橙子皮拌青萝卜丝的做法

作者:涨知识网 时间:2023-09-28 08:17:18 浏览量:42

橙子皮拌青萝卜丝,是一道传统的中式小菜。其口感清新爽口,富有橙子皮的香味,让人爱不释手。下面为大家介绍详细的制作过程。

一、准备材料

1.橙子皮:1个

2.青萝卜:1根

3.生姜:适量

4.蒜末:适量

5.米醋:适量

6.盐:适量

7.糖:适量

8.香油:适量

9.料酒:适量

二、制作步骤

1.橙子皮处理

将橙子皮洗净,然后用刀刮去橙子皮外面的表皮。刮出的橙子皮要泡水,泡去苦味。泡水的时间要看橙子皮的厚薄而定,建议泡1-2个小时。泡好后,将橙子皮切成细丝备用。

2.青萝卜处理

将青萝卜洗净,去皮切成细丝。将切好的青萝卜丝放入盐水中浸泡5-10分钟,使其软化。待软化后,沥干水分备用。

3.切姜蒜

将生姜和蒜切成细末备用。

4.制作调料

将适量的米醋、盐、糖、料酒、香油等调料混合在一起,制作成调料汁备用。

5.拌菜

将处理好的青萝卜丝和橙子皮丝放入一个大碗中,加入调料汁,轻轻拌匀。然后将切好的姜蒜末加入拌匀,放入冰箱储存。

6.食用

待口感入味后,即可放出冰箱,享用美食。

三、制作要点

1.切配料要细致

制作橙子皮拌青萝卜丝,配料要求处理细致。橙子皮和青萝卜都要切成细丝,而姜和蒜也要切成细末,以充分地提取香味。

2.调料不宜过咸

调料汁不宜过量,尤其注意盐的用量,以免使调料变得过咸。建议适度少加盐,以慢慢尝试调整口味。

3.储存注意事项

完成制作后,可放入冰箱储存,以便口感更佳。拌好后的菜要密封好,以免受到其它气味的影响。

四、总结

以上就是橙子皮拌青萝卜丝的制作方法,它是一道清新爽口的小菜,同时也富含营养成分,清热解暑,健脾开胃。希望大家能够尝试做一下这道美味的小菜,加入自己的口味,制作出更加独特的口感。

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